Depuis plus de 15 ans Jean-Claude Giorgi est inspiré par les paysages sous-marins, les plongeurs, la faune et la flore. Ses œuvres les plus connues sont des huiles sur toile, mais aussi d’œuvre aux formes épurées sur bois flotté et métal.
Dès la première édition de Galathea, Jean-Claude Girogi réalise les trophées de Galathea.